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低温烘焙五谷杂粮粉的温度没有那么低,在120-130度:因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生丙希酰胺,160度以上会大量出现。40-60度基本就不可能,没有100度东西都不会熟,这是基本道理。
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下面小编为大家分享下不同类型五谷粉的特点:
杞枣粉:红枣、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃 套餐特点:保护视力,养血,增强抵抗力。
多谷粗纤粉:荞麦、燕麦、玉米、黄豆、花生 套餐特点:降低脂、降低压,中老年及心脑血管疾病患者宜食。肥胖、发干者宜食。
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燕麦中膳食纤维含量很丰富,其中的可溶性纤维可以帮助降低胆固醇,能够减缓对淀粉的消化,可以避免血糖水平的快速上升,朋友主食中应该有燕麦的身影。此外当食用这些五谷杂粮的时候,好要整的吃,且不要煮的太烂。富含膳食纤维的五谷杂粮可以做到这一点,吃纯燕麦米可以避免饥饿所带来的痛苦,有效的控制饮食!
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大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和蛋白质,还含有钙、磷等微量元素及维生素,相对大 米、白面而言,粗粮的碳水化合物含量更低,膳食纤维含量高,食用后更容易产生饱腹感,可减少热量摄取,达到减肥的功效。此外,粗粮还有利于保障消化系统正常运转。
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